Talks: Sustentabilidade Cultural na Gastronomia: Gastronomia Ritual

No dia 27 de setembro, às 14h, a Universidade Portucalense organiza as Talks “Sustentabilidade Cultural na Gastronomia: Gastronomia Ritual, no auditório 201.

A iniciativa assinala o Dia Mundial do Turismo e as Jornadas Europeias do Património, e é organizada pelo projetos Cultura@Portucalense e  EURICA – Europe ritual cuisine – digital presentation and preservation.

“A gastronomia ritual é um importante património cultural, intangível, que precisa de ser preservado, mantendo a identidade cultural e as tradições das diversas regiões, sendo um forte alicerce para o Património Sustentável, conforme o tema deste ano das Jornadas Europeias do Património. É também um forte instrumento para a promoção do turismo e uma oportunidade de repensar como fazemos turismo, lema deste ano do Dia Mundial do Turismo”, refere Fátima Matos Silva, docente e coordenadora do projeto Cultura@Portucalense.

Neste contexto, esta iniciativa visa contribuir para “a preservação e proteção da gastronomia ritual portuguesa através da sensibilização dos vários parceiros, tais como profissionais e estudantes das áreas da cultura, turismo, hotelaria, restauração, sobre o valor deste património, promovendo o seu desenvolvimento sustentável”.